Ցածր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության հալեցման մեքենա
Ներածություն:
Հալեցնող մեքենայի աշխատանքի սկզբունքը մի տեսակ սարքավորում է, որի միջոցով օդը հալման միջոց է: Ջերմաստիճանի իջեցման և խոնավության բարձրացման միջոցով սառեցված արտադրանքները հալեցնում են բարձր խոնավության օդով, որպեսզի խուսափեն մակերեսային չորացումից: Բացի այդ, ցածր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության հալեցման մեքենան բաղկացած է սառնարանային համակարգից, օդի շրջանառության համակարգից, գոլորշու ջեռուցման համակարգից, ջերմաստիճանի և խոնավության կառավարման համակարգից: Այն կարող է ապահովել մսի ներքին հյութի բավարար ռեֆլյուքս ժամանակ հալման գործընթացում, որպեսզի ներքին հյութը և հարակից սնուցիչները կարողանան պահպանվել: Բացի այդ, ցածր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության հալեցման մեքենայի հալեցման մեթոդը նուրբ և նուրբ է, և մսի որակի և մսի կառուցվածքի մեջ մեծ փոփոխություն չկա: Ցածր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության հալեցման մեքենան ընդունում է լիովին ավտոմատ կառավարման ռեժիմը, որը կարող է կարգավորել հալման ժամանակը, խոնավությունը և խոնավությունը՝ ըստ տարբեր սառեցված ապրանքների, որպեսզի ապահովի հալեցման լավագույն ազդեցությունը և ժամանակը, և ավտոմատ կերպով փոխվի սառեցման և թարմության: - պահպանողական վիճակ մսի հալվելուց հետո. Ջերմաստիճանի տեսանկյունից ցածր ջերմաստիճանի և բարձր խոնավության հալեցման սարքավորումները պահպանվել են ցածր ջերմաստիճանում, ինչը փոքրացնում է կենտրոնական ջերմաստիճանի և սննդի մակերևութային ջերմաստիճանի ջերմաստիճանի տարբերությունը, իսկ հալեցման էֆեկտն ավելի միատեսակ է: Միաժամանակ խուսափում է միկրոօրգանիզմների բազմացումից։ Միատեսակ հալեցման հիման վրա այն պահպանում է մսամթերքի բնօրինակ սննդային բաղադրիչները և թարմ որակը և հասնում է բարձրորակ հալման նպատակին:
Պարամետր:
Սննդի տեսակը՝ տավարի միս
Չափսը՝ 200 (Լ)×200 (Վտ)×50 (Տ)
Սկզբնական ջերմաստիճան՝ -18℃
Վերջնական ջերմաստիճան՝ -3℃/ -1℃
Հալման երեք փուլ.
Փուլ 1: +18℃~+6℃ 1 ժամ;
2-րդ փուլ՝ +6℃~+2℃ 8 ժամ;
Փուլ 3. 2℃-2℃ սառնարան:
Հարաբերական խոնավությունը ներսում
սարքավորումներ՝ 95%-ից բարձր
Զանգվածը հալվելուց առաջ՝ 1940 գ
Զանգվածը հալվելուց հետո՝ 1925 գ
Քաշի կորուստ՝ 0,77%
Նկար՝
