Ապրանքներ

Գրիչներ պահելու կառավարում
(1) Մինչ կենդանի խոզը բեռնաթափման նպատակով սպանդանոցում պահարաններ մտնելը, պետք է ձեռք բերվի համապատասխանության վկայական, որը տրված է ծագման կենդանիների համաճարակի կանխարգելման վերահսկող գործակալության կողմից, և մեքենան դիտարկվի, ոչ մի աննորմալություն չհայտնաբերվի: Բեռնաթափումը թույլատրվում է սերտիֆիկատի և բեռի համապատասխանությունից հետո:
(2) Բեռնաթափումից հետո կարանտինի աշխատակիցները պետք է հերթով հետևեն կենդանի խոզերի առողջությանը, ըստ ստուգման, խմբավորման և համարակալման արդյունքի: Որակավորված առողջ խոզերը քշվում են կացարաններում հանգստանալու համար: Կասկածյալ հիվանդ խոզերը գցել են մեկուսացման տարածք, շարունակել դիտարկումը; Հիվանդ և հաշմանդամ խոզերը ուղարկվում են շտապ սպանդանոց:
(3) Կասկածելի հիվանդ խոզերը ջուր խմելուց և շատ հանգստանալուց հետո նորմալ վիճակի վերադառնալուց հետո կարող են քշվել պահարանների մեջ: Եթե ախտանիշները դեռ չեն մեղմանում, ուղարկեք շտապ սպանդի սենյակ:
(4) մորթվող խոզը պետք է դադարեցնի կերակրումը և հանգստանալը սպանդից 12-24 ժամ առաջ: Տրանսպորտում հոգնածությունը վերացնելու և նորմալ ֆիզիոլոգիական վիճակը վերականգնելու համար: Կարանտինի անձնակազմը պետք է կանոնավոր կերպով դիտարկի հանգստի ընթացքում, կասկածվող հիվանդության հետ կապված խոզը ուղարկվում է: մեկուսացված տարածք դիտարկման համար: Հաստատված հիվանդ խոզը և ուղարկեք շտապ սպանդանոց, առողջ խոզը մորթելուց 3 ժամ առաջ դադարում է ջուր խմել:
(5) Խոզերը պետք է ցնցուղ ընդունվեն նախքան սպանդանոց մտնելը, կեղտը և մանրէները խոզից լվանալու համար, միևնույն ժամանակ հարմար է նաև ցնցելու համար, վերահսկեք ջրի ճնշումը ցնցուղի մեջ, մի շտապեք խուսափելու համար: խոզի գերլարվածությունը.
(6) Ցնցուղից հետո խոզերը տեղափոխվում են սպանդանոց խոզերի թռիչքուղու միջով, խոզերի թռիչքուղին սովորաբար նախագծված է որպես ձագար տեսակի: Սկզբում խոզի թռիչքուղին թույլ կտա երկու-չորս խոզերին կողք կողքի առաջ գնալ, աստիճանաբար: միայն մեկ խոզ կարող է առաջ շարժվել, և խոզին չի կարող ետ դառնալ, այս պահին խոզի թռիչքուղու լայնությունը նախատեսված է 380-400 մմ:

Ցնցող
(1) Խլացնելը կարևոր մասն է խոզերի սպանդի մեջ, ակնթարթային խմիչքի նպատակն է խոզին ժամանակավորապես անգիտակից և կոմատոզ վիճակում դարձնել, որպեսզի սպանի և արյունահոսի, ապահովի օպերատորների անվտանգությունը, նվազեցնի աշխատանքի ինտենսիվությունը, բարելավվի աշխատանքը: արտադրության արդյունավետությունը, սպանդանոցի շրջակա միջավայրը հանգիստ պահել և բարելավել մսի որակը:
(2) Ձեռքով ցնցող սարքը ներկայումս սովորաբար օգտագործվում է փոքր սպանդանոցներում, օպերատորները պետք է կրեն երկար ռետինե կոշիկներ և ռետինե ձեռնոցներ՝ սարքն օգտագործելուց առաջ էլեկտրական ցնցումից խուսափելու համար, նախքան ցնցող սարքի երկու էլեկտրոդները պետք է ընկղմվեն աղի մեջ՝ կոնցենտրացիայով: 5% անընդմեջ էլեկտրական հաղորդունակությունը բարելավելու համար, ցնցող լարումը` 70-90 վ, ժամանակը` 1-3 վրկ:
(3) Երեք կետանոց ավտոմատ ցնցող փոխակրիչն ամենաառաջադեմ էլեկտրական ցնցող սարքավորումն է, կենդանի խոզը խոզի թռիչքուղու միջով մտնում է ցնցող մեքենայի փոխանցման սարքը, աջակցելով խոզի փորը, չորս սմբակ կախված է օդում 1-2 րոպե առաքման համար: վերացնել լարվածությունը խոզի մեջ, ապշեցնելով ուղեղը և սիրտը այն պայմանով, որ խոզը նյարդայնացած չէ, ցնցող ժամանակը՝ 1-3 վրկ, ցնցող լարում:150-300վ, ցնցող հոսանք՝ 1-3Ա, ցնցող հաճախականություն՝ 800հց
Այս շշմեցման մեթոդը զերծ է արյան բծերից և կոտրվածքներից, և այն հետաձգում է PH-ի արժեքի անկումը, միաժամանակ զգալիորեն բարելավելով խոզի մսի որակը և կենդանիների բարեկեցությունը:

Սպանություն և արյունահոսություն
(1) Հորիզոնական արյունահոսություն. խոզուկը սահում է հորիզոնական արյունահոսող փոխակրիչի վրա, դանակով սպանելով, արյունահոսությունից 1-2 րոպե հետո խոզի արյան 90%-ը հոսել է արյան հավաքման տանկի մեջ, սպանդի այս մեթոդը. նպաստում է արյան հավաքման և օգտագործմանը, այն նաև բարելավում է սպանելու ունակությունը: Այն նաև երեք կետանոց ցնցող մեքենայի կատարյալ համադրություն է:
(2) Կախովի նստարանից արյունահոսություն. ապշած խոզը շղթայված էր իր հետևի ոտքից մեկին, խոզը բարձրացնում են արյունահոսության ավտոմատ փոխանցման գծի երկաթուղու մեջ խոզի ամբարձիչով կամ խոզի արյունահոսող գծի բարձրացնող սարքով, այնուհետև սպանում են նրան: խոզ դանակով.
(3) Խոզի ավտոմատ արյունահոսության գծի երկաթուղային դիզայնը չպետք է լինի արտադրամասի հատակից 3400 մմ-ից ցածր, հիմնական գործընթացը պետք է ավարտվի ավտոմատ արյունահոսության գծի վրա՝ կախում (սպանություն), արյունահոսություն, խոզի դիակի լվացում, գլխի կտրում: Արյունահոսության ժամանակը սովորաբար նախատեսված է 5 րոպեի համար:

Ջերմություն և մազաթափություն
(1) Խոզի այրում. բեռնաթափեք խոզը խոզի բեռնաթափիչի միջոցով այրվող տանկի ընդունման սեղանի վրա, դանդաղ սահեցրեք խոզի մարմինը այրվող բաքի մեջ, այրման եղանակը ձեռքով այրվում է և մեքենաների այրումը, ջրի ջերմաստիճանը սովորաբար վերահսկվում է 58-ի միջև: 62℃, ջրի չափազանց բարձր ջերմաստիճանը կհանգեցնի խոզի մարմնի սպիտակեցմանը, կազդի մազաթափության ազդեցության վրա:
Այրման ժամանակը` 4-6 րոպե: «Լուսարձակը» նախատեսված է գոլորշի արտահոսքի անմիջապես այրվող բաքի վերևում:
● Վերևից փակված խոզի այրման թունել. խոզի մարմինը ավտոմատ կերպով կտեղափոխվի խոզերի արյունահոսության գծից դեպի այրվող թունել՝ ներքևի ոլորանների միջով, այրելով 4-6 րոպե փակ խոզի այրման բաքում, ճնշման ձողը պետք է նախագծված լինի այնպես, որ պահի խոզը փոխանցման և այրման գործընթացում կանխում է խոզի լողալը: Խոզուկը այրվելուց հետո ինքնաբերաբար դուրս կտեղափոխվի կոր երկաթուղով, այս տեսակի այրվող բաքը ունի ջերմության պահպանման լավ ազդեցություն:
● Գոլորշի այրման թունելային համակարգ՝ արյունահոսելուց հետո խոզը կախել ավտոմատ արյունահոսության գծի վրա և մտնել այրվող թունել, այրման այս եղանակը զգալիորեն նվազեցրեց աշխատողների աշխատանքի ինտենսիվությունը, բարելավեց աշխատանքի արդյունավետությունը, գիտակցեց խոզերի այրման մեքենայացված աշխատանքը և միևնույն ժամանակ խուսափեց խոզերի միջև խաչաձեւ վարակի թերություններից՝ միսը դարձնելով ավելի սանիտարական: Սա խոզերի այրման ամենաառաջադեմ, ամենաիդեալական ձևն է:
● Հորիզոնական մազաթափություն. այս մեթոդը հիմնականում օգտագործում է 100 մոդելի մազաթափող մեքենա, 200 մոդելի մեխանիկական (հիդրավլիկ) մազազրկող մեքենա, 300 մոդելի մեխանիկական (հիդրավլիկ) մազազրկող մեքենա, կրկնակի լիսեռ հիդրավլիկ մազաթափող մեքենա: այրվող բաքը և դրանք ինքնաբերաբար մտցնում են մազազրկող մեքենայի մեջ, մեծ գլանափաթեթների գլորում և փափուկ թիակի քերում՝ խոզի մազերը հեռացնելու համար, այնուհետև խոզը մտնում է կտրող կոնվեյեր կամ մաքուր ջրի բաք՝ կտրելու համար:
● U տիպի ավտոմատ մազաթափող մեքենա. մազաթափող մեքենայի այս ձևը կարող է օգտագործվել վերևից կնքված այրման թունելի կամ գոլորշու այրման թունելի համակարգի հետ միասին, այրված խոզը արյունահոսող գծից մտնում է մազաթափության մեքենա խոզերի բեռնաթափման միջոցով, օգտագործել փափուկ թիակ և պարուրաձև ճանապարհ՝ հրելու համար: դուրս բերեք խոզը մազաթափող մեքենայի ծայրից մինչև մյուս ծայրը, այնուհետև խոզը մտնում է կտրող փոխակրիչի մեջ՝ կտրելու համար:

Դիակի վերամշակում
(1) Դիակի մշակման կայան՝ դիակի կտրում, ուղիղ աղիքի կնքում, սեռական օրգանների կտրում,
կրծքավանդակի բացում, սպիտակ ներքին օրգանների հեռացում, տրիխինելլա սպիրալիսի կարանտին, կարմիր ներքին օրգանների հեռացում, կարմիր ներքին օրգանների հեռացում, պառակտում, կարանտին, տերևի ճարպի հեռացում և այլն,
բոլորը կատարվում են դիակների ավտոմատ մշակման գծի վրա: Խոզի դիակի մշակման գծի երկաթուղային դիզայնը արտադրամասի հատակից 2400 մմ-ից ցածր չէ:
(2) Մազազերծված կամ չորացած դիակը դիակ բարձրացնող մեքենայի միջոցով բարձրացվում է դեպի դիակի ավտոմատ փոխանցման գծի երկաթուղին, մազազերծված խոզին պետք է ողողել և լվանալ; Մաքրված խոզին անհրաժեշտ է դիակ կտրել:
(3) Խոզի կրծքավանդակը բացելուց հետո խոզի կրծքից հանեք սպիտակ ներքին օրգանները, մասնավորապես՝ աղիքները, ցողունը: Ստուգման համար դրեք սպիտակ ներքին օրգանների կարանտինային փոխակրիչի սկուտեղի մեջ:
(4) Հեռացրեք կարմիր ներքին օրգանները, մասնավորապես՝ սիրտը, լյարդը և թոքերը: Կախեք հեռացված կարմիր ներքին օրգանները ստուգման համար կարմիր ներքին օրգանների համաժամանակյա կարանտինային փոխակրիչի կեռիկներին:
(5) Խոզի դիակը կիսով չափ բաժանեք՝ օգտագործելով գոտի տիպի կամ կամրջի տիպի բաժանարար սղոց, խոզի ողնաշարի երկայնքով, ուղղահայաց արագացման մեքենան պետք է տեղադրվի անմիջապես կամրջի տիպի բաժանարար սղոցի վերևում:
(6) Մազազրկված խոզի ճեղքվելուց հետո հանեք առջևի սմբակը, հետևի սմբակը և խոզի պոչը, հեռացված սմբակը և պոչը սայլով տեղափոխվում են վերամշակման սենյակ:
(7) Հեռացրեք երիկամները և տերևի ճարպը, հեռացված երիկամները և տերևի ճարպը սայլով տեղափոխվում են վերամշակման սենյակ:
(8) Խոզի դիակ կտրելու համար, կտրելուց հետո դիակը մտնում է գծի էլեկտրոնային կշեռքի կշռման համար: Դասակարգումը և կնքումը ըստ կշռման արդյունքի.

Սինխրոնիզացված կարանտին
(1) Խոզի դիակները, սպիտակ և կարմիր ներքին օրգանները տեղափոխվում են ստուգման տարածք հատակին տեղադրված կարանտինային փոխակրիչով նմուշառման և ստուգման համար:
(2) Չորակավորված կասկածելի դատապարտված դիակները, անցում կատարելով դատապարտված դիակների երկաթուղու միջով, երկրորդ կարանտին են անցնում, հաստատված հիվանդ դիակները մտնում են դատապարտված դիակների երկաթուղի, հանում են դատապարտված դիակները և դրանք դնում փակ սայլի մեջ, այնուհետև տեղափոխում են խանութը: մշակել։
(3) Չորակավորված սպիտակ ներքին օրգանները պետք է հանվեն կարանտինային փոխակրիչի սկուտեղից, դրվեն փակ սայլի մեջ, այնուհետև տեղափոխվեն սպանդանոցից դուրս՝ մշակման:
(4) Չորակավորված կարմիր ներքին օրգանները պետք է հանվեն կարանտինային փոխակրիչի սկուտեղից, դրվեն փակ սայլակի մեջ, այնուհետև տեղափոխվեն սպանդանոցից դուրս՝ մշակման:
(5) Կարմիր ներքին օրգանների սկուտեղը և հատակին տեղադրված սինխրոն կարանտինային փոխակրիչի վրա գտնվող սպիտակ ներքին սկուտեղը ինքնաբերաբար մաքրվում և ստերիլիզացվում են սառը-տաք-սառը ջրով:

Ենթամթերքի վերամշակում
(1) Որակավորված սպիտակ ներքին օրգանները մտնում են սպիտակ ներքին օրգանների վերամշակման սենյակ՝ սպիտակ ներքին օրգանների միջով, ստամոքսի և աղիքների պարունակությունը լցնում է օդային բաքի մեջ, ստամոքսի պարունակությունը կտեղափոխվի մոտ 50 մետր՝ սպանդանոցից դուրս օդի միջոցով: հաղորդիչ խողովակ սեղմված օդով: Խոզի ճաղավանդակն ունի ճոպան լվացող մեքենա լվացվելու համար: Մաքրված աղիքները և ստամոքսը տեսակավորել և փաթեթավորել սառնարանում կամ թարմ պահեստում:
(2) Որակավորված կարմիր ներքին օրգանները մտնում են կարմիր ներքին օրգանների վերամշակման սենյակ կարմիր ներքին օրգանների միջով, մաքրում են սիրտը, լյարդը և թոքերը, այնուհետև տեսակավորում և փաթեթավորում են դրանք սառնարանում կամ թարմ պահեստում:
1. Սպիտակ դիակի սառեցում
(1) Խոզի դիակը կտրելուց և լվանալուց հետո մտեք սառեցման սենյակ սառեցման համար, սա խոզի մսի սառը կտրման տեխնոլոգիայի կարևոր մասն է:
(2) Սպիտակ դիակի սառեցման ժամանակը կրճատելու համար, դիակի արագ սառեցման տեխնոլոգիան նախագծված է նախքան դիակը սառեցնող սենյակ մտնելը, արագ սառեցման սենյակի ջերմաստիճանը նախատեսված է որպես -20℃, և արագ սառեցման ժամանակի ժամանակը: նախատեսված է որպես 90 րոպե:
(3) Սառեցման սենյակի ջերմաստիճանը: 0-4 ℃, սառեցման ժամանակը ոչ ավելի, քան 16 ժամ:
(4) Սառեցնող երկաթուղու դիզայնը սառեցնող սենյակի հատակի բարձրությունից 2400 մմ-ից ոչ ցածր է, ռելսերի տարածությունը՝ 800 մմ, մեկ մետրի համար երկաթուղային կարող է կախել 3 գլուխ խոզի դիակ սառեցման սենյակում:

Կտրում և փաթեթավորում
(1) Սառչելուց հետո սպիտակ դիակը հանվում է ռելսից մսի բեռնաթափման մեքենայով, հատվածավոր սղոցով խոզի մսի յուրաքանչյուր կտոր բաժանեք 3-4 հատվածի, օգտագործեք փոխակրիչը, այն ավտոմատ կերպով տեղափոխեք կտրող անձնակազմի կայաններ, այնուհետև միսը կտրատում են միսը մասերի:
(2) Կտրող մասի մսի վակուումային փաթեթավորումից հետո այն դրեք սառեցման սկուտեղի մեջ մսի սայլակով և հրեք այն սառեցման սենյակ (-30℃) կամ պատրաստի արտադրանքի սառեցման սենյակ (0-4℃) պահելու համար: թարմ.
(3) Սառեցված արտադրանքը փաթեթավորեք տուփի մեջ և պահեք այն սառնարանում (-18℃)
(4) ոսկորների և կտրման սենյակի ջերմաստիճանի վերահսկում: 10-15℃, փաթեթավորման սենյակի ջերմաստիճանի հսկողություն: 10℃-ից ցածր:

Ես կապույտով նշել եմ երկու սպանդային գծերի տարբերությունները: Կարևոր չէ խոզերի սպանդանոցի չափը, խոզերի սպանդի գծի նախագծումը պետք է հիմնված լինի այնպիսի գործոնների վրա, ինչպիսիք են սպանդանոցի չափը, դասավորությունը և սպանդի օրական ծավալը: Սպանդի սարքավորումներ ձեռք բերելու համար տարբեր գործոնների համապարփակ դիտարկում (ներառյալ ներդրումները, աշխատողների թիվը, սպանդի մակարդակը, պահեստավորման պլանավորված ծավալը և այլն): Խոզերի սպանդի ժամանակակից գիծը աստիճանաբար զարգանում է դեպի ավտոմատացում, բայց որքան բարձր է ավտոմատացման աստիճանը, այնքան բարձր կլինի սպանդի գծի սարքավորումների ներդրման արժեքը, այնքան ավելի ուշ աշխատուժի ծախսերը համեմատաբար ցածր կլինեն: Համապատասխանությունը լավագույնն է, ոչ թե ավտոմատացման ավելի բարձր աստիճանը: