Նորություններ

Ձկան երշիկը մի մթերք է, որը պատրաստվում է մանրացված ձկան կամ սուրիմիի վրա միս ավելացնելով, օսլայով, բուսական սպիտակուցով և այլ օժանդակ նյութերով, կտրատելուց, լցնելուց և տաքացնելուց հետո։

Գործընթացը

Ընտրեք հումք ձուկ→ կտրատում → լցնում և կապում → ջեռուցում → հովացում → փաթեթավորում → պատրաստի արտադրանք

1. Ընտրեք հումք

Հում ձկան համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թունա, քաղցրահամ ջրի ձուկ և այլն, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել այլ ձուկ։Վերամշակման ընթացքում անյուղ խոզի, տավարի կամ գառան մսի պատշաճ ավելացումը կարող է բարելավել համը:

2. Մանրացնել

Պահանջները նույնն են, ինչ սառեցված սուրիմին, ցանկալի է օգտագործել վակուումային կտրող մեքենա:Մսային երշիկի ավելացումը կարող է նվազեցնել սուրիմիում օդի քանակը։Այնուհետև ավելացրեք համեմունքներ ըստ գործընթացի բանաձևի, որը լրացնում է արագընթաց վակուումային կտրող մեքենան:Ավարտելուց հետո սուրիմին պահեք մսի տրոլեյբուսի մեջ:

3.Լցնում և կապում

Սուրիմին լցոնիչով սեղմեք պատյանի մեջ։Օգտագործված պատյանը բնական պատյան է (ոչխարի պատյան, խոզի պատյան) կամ պլաստմասե պատյան:Արհեստական ​​պատյանները սովորաբար բաղկացած են լցոնման մեքենայի վրա տեղադրված պլաստիկ թաղանթից, որոնք թրմվում և կապվում են սուրիմիի ձևավորման ընթացքում:Ներկայիս շուկայական ձկան երշիկը 30գ/հատ է։

4.Ջեռուցում

Պլաստիկ պատյանները և բնական պատյանները տաքացվում են տարբեր ձևերով՝ աղիների վնասման արագությունը նվազագույնի հասցնելու համար:

5.Հովացում

6.Փաթեթ

Երշիկը սառչելուց և կնճռոտվելուց հետո չորացնում են մակերեսի վրա սառը օդով, փաթեթավորում են սննդի տոպրակներում, պիտակավորում, այնուհետև տուփում պահելու կամ արտահանելու համար։

Մենք դիտարկել ենք երշիկի մշակման տեխնոլոգիան՝ որպես մշակման գծում անհրաժեշտ արտադրանք,կտրող մեքենաիսկ մսի բեռնատարը շատ կարևոր դեր է խաղում:

Bomeida ամանի կտրիչ մեքենա, ներքին առաջադեմ տեխնոլոգիաների օգտագործումը, լավ էմուլգացիոն էֆեկտի հասնելու, հումքի ուժեղ կլանման, մսի և այլ բնութագրերի առաձգականության բարձրացման համար, դառնում է բարձրորակ աղիքային արտադրության երաշխիք, միևնույն ժամանակ կարող է հարմարեցվել: արտադրական, փոքր, միջին, մեծ.

Այնմսի բեռնատարՄեր ընկերության կողմից արտադրված հիմնականում օգտագործվում է մսի վերամշակման գործարաններում՝ օգտագործելով սննդամթերքի 304 չժանգոտվող պողպատից նյութ, կարող է հարմարեցվել 200L 300L 400L կամ այլ ելք՝ օգտագործելով աղեղային դիզայն, առանց առողջության մեռած անկյունների, կարող է պահել, տեղափոխել և թթու միս;Այն կարող է օգտագործվել նաև վերելակի վրա՝ խնայելով ժամանակ և ջանք։

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք մեր սարքավորումներով, խնդրում ենք ազատ զգալ կապվել մեզ հետ, մենք միշտ ձեր ծառայության մեջ ենք: