Նորություններ

Սկավառակի սղոցով խոզերը սովորաբար բաժանվում են առջևի ոտքերի, միջին մասերի և հետևի ոտքերի, այնուհետև անցնում են երեք հատվածի:փոխակրիչ գծերնուրբ հատվածավորման համար:

Նրանց թվում, հետևի ոտքերի հիմնական արտադրանքները հետևյալն են.

1. Հետևի ոտքի մկան (թիվ Ⅳ միս)

Հետևի ոտքերի մկանները կտրված են գոտկային ողնաշարի և գոտկային սակրալ ողնաշարի միջև կապից (թույլատրվում է գոտկային ողնաշարի մեկուկես հատված);

2. Մաշված և առանց ոսկորների հետևի ոտքեր

Գոտկատեղի և սրբանային ողերի միացումից կտրված հետևի ոտքերը (թույլատրվում է գոտկատեղի մեկուկես ողեր) ոսկորազերծված են, իսկ ճարպային շերտը փոքր-ինչ կտրված է։

3. Կոկսիքս

Այն վերցվում է գոտկատեղի սրբանային ողերից մինչև վերջին պոչային ողը՝ համապատասխան քանակությամբ միջոսկրային մսով։

4. Փոքր սմբակ

Այն վերցվում է ոտքի օղակից (այսինքն՝ կոճային հոդից) հետևի ոտքի տարսալային հոդից մոտ 2-3 սմ բարձրությամբ սղոցելուց հետո։Մաշկը ամբողջական է կամ թեթևակի երկար, նախընտրելի է ծածկել ոտքի ոսկորը, ջիլերով։

5. Մեջքի անկյուն ոսկորով

Կտրեք հետևի սմբակը ոտքի ոսկորի ամենաբարակ մասից (ոտքի օղակի վերևում);այնուհետև կտրեք հետևի ոտքը ծնկահոդից՝ մաշկով, ոսկորով և հետևի ոտքի ներքին և արտաքին ջլերով.

6. Այլ

Ներքին ոտքի միս, արտաքին ոտքի միս, վանականի գլուխ, խոզի հետնամաս, կոճապղպեղ, հետևի ոտքի ոսկորներ, ոսկորներ, մանր հոդեր, աղացած ճարպ, աղացած միս և այլն:

Այն բանից հետո, երբխոզի դիակբեռնաթափված է, աշխատողները հատման արտադրամասում օգտագործում ենշրջանաձև սղոցներ, ոսկրային սղոցներ, օդաճնշական կողային սղոցներ, կտրող դանակներ և այլ գործիքներ՝ մշակման տեխնոլոգիայի պահանջներին համապատասխան կանոնավոր կտրում և հարդարում իրականացնելու համար։

Ըստ արտադրանքի և մշակման պահանջների, փոխակրիչ գիծը կարելի է բաժանել միաշերտ փոխակրիչ, երկշերտ փոխակրիչ և եռաշերտ փոխակրիչ:Մեր ընկերությունը կարող է տրամադրել ամբողջական դիզայնի սխեմաներ և գնանշումներ՝ ըստ հաճախորդի պահանջների: