Մսի վերամշակումը վերաբերում է եփած մսամթերքին կամ անասունների և թռչնամսից պատրաստված կիսաֆաբրիկատներին՝ որպես հիմնական հումք և համեմված, որը կոչվում է մսամթերք, օրինակ՝ երշիկեղեն, խոզապուխտ, բեկոն, մարինացված միս, խորովածի միս և այլն։ ասենք՝ ամբողջ մսամթերքը...
Կարդալ ավելին